Kulinaria

Przepisy kulinarne

Ryby

Łosoś pieczony z warzywami 

Składniki

  • plat swiezego lososia
  • mrozona mieszanka warzywna
  • frytki
  • mleko do sosu
  • baranise sos
  • czosnek pietruszka sol

Łosoś pieczony z ziołami w papilotach 

Składniki

  • 4 filety z łososia po około 150 g (bez skóry),
  • 8 małych ziemniaków lub 4 duże
  • 4 liście szałwii lub kilka gałązek świeżego majeranku
  • 4 pomidory
  • 2 cebulki lub szalotki
  • 1 pęczek pietruszki
  • masło
  • olej
  • 4 kawałki folii aluminiowej do pieczenia

Łosoś surowy 

Składniki

  • filet z świeżego łososia, szklanka winnego octu, sól, woda źródlana
  • ziele angielskie, liść laurowy, 3 ząbki czosnku, świeży koperek
  • oliwa z oliwek

Łosoś w cieście francuskim 

Składniki

  • 40 dag filetu z lososia bez skory
  • 40 dag ciasta francuskiego
  • 1 opakowanie mrozonki warzywnej (np. salatka wykwintna firmy Hortex)
  • 2 lyzki oleju sojowego
  • 2 dag masla
  • jajko do smarowania
  • sol
  • mielony bialy pieprz
  • sok z cytryny
  • pieprz cayenne
  • szczypiorek

Łosoś w cieście francuskim 

Składniki

  • 4 kawalki lososia (ok.150g kazdy)
  • 4 plastry ciasta francuskiego (wymiary 5*5 cm)
  • 1 jajko (rozrobione widelcem)
  • 100g pieczarek
  • 1 duza cebula (drobno posiekana)
  • 1 lyzka stolowa koncentratu pomidorowego
  • 200g serka Philadelfia (lub podobnego); smak naturalny
  • Lodyzki swiezego koperku do dekoracji
  • Sol, pieprz
  • zielone szparagi (ok.10-12sztuk)
  • maslo do smazenia

Łosoś w cieście z kremem chrzanowym 

Składniki

  • 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
  • 2 łyżki skondensowanego mleka
  • 4 filety z łososia (po ok. 100g)
  • 2 łyżki oleju
  • 2 żółtka
  • 100 ml śmietany
  • 100 ml mleka (3,2%tł.)
  • 4 łyżki kremu chrzanowego
  • 1 pęczek posiekanego koperku
  • sól
  • pieprz

Łosoś w galarecie z brokułami 

Składniki

  • 40dag łososia
  • 1 brokuł
  • 2 żelatyny Dr.Oetkera
  • sól
  • pieprz biały
  • 1/2 słoika majonezu
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej lub miodowej
  • 1 łyżeczka Wegety

Łosoś w jarzynach na parze

Składniki

  • łosoś - dzwonka
  • zioła prowansalskie jarzyny (bukiet): ziemniaki
  • marchew
  • brokuły.

Łosoś w musztardzie francuskiej 

Składniki

  • Dzwonki z łososia
  • Musztarda francuzka
  • Sól, pieprz, cytryna, olej

Łosoś w przyprawach ziołowych

Składniki

  • 3 płaty łososia ok. 0
  • 70 kg
  • 1/4 szkl. oliwy
  • 1/3 łyżeczki suszonego estragonu albo gałązkę zielonego
  • 1/2 łyżeczki soli do natarcia ryby
  • 1 duży ząbek czosnku
  • biały pieprz do posypania
  • 3 plastry cyryny
  • kilka wiórków masła

Łosoś w sosie cebulowo-jabłkowym 

Składniki

  • 2 filety z łososia ( po 200g)
  • 2 łyżki soku cytrynowego
  • 1,5 łyżki masła
  • sól, majeranek świeży
  • sos:
  • 1 cebula
  • 1 kwaśne kruche jabłko
  • 2 łyżki soku cytrynowego
  • 125 ml wytrawnego wina białego
  • 1 laska cynamonu
  • 100 g słodkiej śmietanki
  • 1 łyżka skórki cytrynowej
  • 1 łyżeczka imbiru
  • szczypta pieprzu Cayenne
  • 1 łyżeczka anyżku w proszku
  • 1 łyżeczka curry

Łosoś w sosie chrzanowo-brokułowym z warzywami

Składniki

  • 2 dzwonka łososia surowego
  • 200 g brokułów
  • 200 g świeżo startego chrzanu
  • 1 duży kubeczek jogurtu naturalnego
  • śmietana niskotłuszczowa
  • sok z połowy cytryny
  • fasolka szparagowa
  • marchewka
  • groszek
  • 2 młode ziemniaczki
  • czosnek
  • 100 g sera żółtego typu gouda
  • pieprz cytrynowy
  • sól czosnkowa.

Łosoś w sosie cytrynowym

Składniki

  • 300 g łososia wędzonego (lepszy w kawałku niż w plastrach)
  • 1/8 kostki masła
  • 1 mała cytryna
  • 1 szklanka śmietany 18% (ja używam Piątnicy
  • ale może być inna
  • ważne
  • aby była gęsta)
  • duży pęczek świeżego kopru (lub 2 małe)
  • szklanka bulionu warzywnego (może być rybny)
  • łyżka mąki
  • sól
  • biały pieprz
  • kropla sosu sojowego (niekoniecznie)
  • szczypta cukru
  • 500 g makaronu.

Łosoś w sosie ziołowym z krewetkami

Składniki

  • 250 ml bulionu (może być z kostki)
  • dwa twarożki z ziołami po 150 g (np. Hochland Almette lub Kanapkowy)
  • ok. 250 g łososia surowego lub wędzonego
  • ok. 250 g krewetek (lepsze są duże
  • ale koktajlowe też wystarczą)
  • 1 mała cebula
  • sok z cytryny
  • 1 duży ząbek czosnku
  • ryż
  • brokuły

Łosoś z grilla 

Składniki

  • losos 2 dzwonka
  • cytryna
  • majeranek
  • pietruszka
  • sol

strona 7 | 8 | 9 | 10 | 11 z 31. wszystkich 456

Przygotuj coś z naszym serwisem, doskonałe przepisy