Kulinaria

Przepisy kulinarne

Ryby

Rumowe śliweczki 

Składniki

  • 600g śliwek węgierek
  • 300ml rumu (40%)

Ryba gotowana na parze po kantońsku

Składniki

  • 1 cała ryba (750-1000 g)
  • wypatroszona i oczyszczona
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki wina ryżowego
  • 1 1/2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki imbiru drobno pociętego lub wyciśniętego
  • 2 łyżki szalotek drobno posiekanych
  • 3 łyżki oleju (najlepiej kukurydzianego)

Ryba gotowana na parze w liściach bananowca

Składniki

  • 2 duże liście bananowca
  • 350 g ścisłych filetów z białej ryby (w paskach)
  • 1-2 łyżki czerwonej pasty curry
  • 1 kubek (250 ml) śmietanki kokosowej
  • 2 kubki (150 g) drobno poszatkowanej kapusty
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 2 łyżki soku z limetki
  • 1-2 łyżki słodkiego sosu chili
  • 1 świeże chili (dowolnie posiekane)

Ryba gotowana na parze w sosie pomarańczowym

Składniki

  • 4 filety rybne 1-1
  • 5 cm grubości (ok. 500 g) 1 cm imbiru drobno posiekanego
  • 2 cebulki dymki drobno posiekane. Sos: 1/2 szklanki soku pomarańczowego. 2 łyżki sosu sojowego. 1 1/2 łyżeczki białego octu
  • 1/2 łyżeczki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej.

RYBA GOTOWANA Z MASLEM I JAJAMI 

Składniki

  • 1 KG RYBY KARP LUB DORSZ
  • 4 SZKLANKI WYWARU Z WARZYW
  • 4DKG MASLA ,2 DKG MAKI,2 ZOLTKA
  • SOK Z CYTRYNY ,SOL, I CUKIER

Ryba maślana pod sosem jogurtowym 

Składniki

  • 4 steki z ryby maślanej,sól, biały pieprz, sok z cytryny,
  • łyżeczka suszonej bazylii,
  • sos: 1 szklanka gęstego jogurtu, 1/2 poszatkowanej szalotki
  • 1 wyciśnięty ząbek czosnku, 1/2 poszatkowanego pęczka koperku
  • sól, pieprz, 1 łyżeczka startego chrzanu
  • oliwa do smażenia, nieduże młode kartofelki

Ryba na sposób niemiecki 

Składniki

  • 850 g filetów z dorsza albo innej chudej ryby
  • 1 mała cebulka posiekana w piórka, 1 cytryna
  • kilka łodyżek świeżej natki pietruszki, 6 ziaren ziela angielskiego
  • 6 ziaren czarnego pieprzu, 1 goździk
  • 1 liść laurowy, 2 łyżki musztardy pełnoziarnistej (musztarda francuska
  • 6 łyżek masła, sól i świeżo zmielony pieprz

Ryba na sposób prowansalski

Składniki

  • 80 dag filetów np. z dorsza
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • łyżeczka soku z cytryny
  • 40 dag pomidorów
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 10 oliwek
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz do smaku
  • 4 gałązki świeżego tymianku

Ryba pieczona "Plaki" 

Składniki

  • 80 dag ryby
  • 6 cebul
  • 2 łyzki posiekanej zielonej pietruszki
  • 4 pomidowy
  • sól, pieprz, oliwa
  • pomidory
  • cytryna do dekoracji

ryba pieczona w folii 

Składniki

  • 4 filety z morskiej ryby
  • 2 zabki czosnku
  • 2 pokrojone pomidory
  • po pęczku natki i szczypiorku
  • 2 czerowne papryki
  • sok z cytryny

Ryba po azjatycku 

Składniki

  • 40 dag filetów - np. Karmazyn
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki miodu
  • szczypta imbiru
  • jajko
  • ząbek czosnku
  • oliwa, mąka przenna

Ryba po grecku

Składniki

  • 4 filety z dorsza
  • warzywa wedle uznania
  • cebula
  • koncentrat pomidorowy
  • olej
  • pieprz
  • 1 łyżeczka cukru
  • wegeta
  • mąka
  • jajko
  • sól
  • 1/2 szklanki mleka (do panierki)

Ryba po grecku

Składniki

  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 seler
  • 1 por
  • 1 cebula
  • 1 puszeczka koncentratu pomidorowego
  • szklanka oleju
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżka wegety
  • 1 łyżke cukru
  • 4 duże filety rybne (według uznania)
  • v - szklanka mąki
  • 1 jajko
  • pół szklanki mleka
  • szczypta soli.

RYBA PO GRECKU 

Składniki

  • 400 g filetów z ryby np. z mintaja
  • 2 cebule
  • 2 duże marchewki, 1 duża pietruszka, 1 średni seler
  • 1 puszka groszku
  • 1 litr soku pomidorowego
  • olej, sól, pieprz

ryba po grecku 

Składniki

  • 50 dag ryby (filety np. z mintaja)
  • 2 łyżki mąki
  • sól
  • olej
  • sos grecki: 2 marchewki, pietruszka, pół selera, 2-3 cebule
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/3 szklanki oleju
  • sól, cukier, pieprz, papryka w proszku, ziele angielskie, liść laurowy

strona 16 | 17 | 18 | 19 | 20 z 31. wszystkich 456

Przygotuj coś z naszym serwisem, doskonałe przepisy