Kulinaria

Przepisy kulinarne

Ryby

Pstrąg na niebiesko 

Składniki

  • pstrąg
  • szklanka winnego octu
  • łyżka soli
  • masło
  • natka pietruszki do dekoracji

Pstrąg na słodko 

Składniki

  • 4 pstrągi
  • 4 ziemniaki
  • 12 suszonych śliwek
  • 2 łyżki rodzynek
  • łyżka chrzanu
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 2 cytryny
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
  • gałązki tymianku

PSTRĄG NADZIEWANY 

Składniki

  • 4 pstrągi
  • paczka płatków migdałowych
  • pół paczki rodzynków
  • natka pietruszki
  • oliwa

Pstrąg nadziewany 

Składniki

  • 4 duże wypatroszone pstrągi
  • 0,5 kostki masła
  • 0,5 szklanki drobno posiekanej cebuli
  • 25 dag pieczarek pokrojonych w plasterki
  • 2 szklanki czerstwej bułki pokrojonej w drobną kostkę
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 3 lyzeczki soli
  • 0,5 łyżeczki pieprzu
  • 0,5 łyżeczki tymianku
  • 0,5 szklanki mąki
  • 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny

Pstrąg pieczony w soli

Składniki

  • 1 średni pstrąg na osobę (cały)
  • 1 duża cytryna
  • bazylia (najlepiej prosto z krzaczka)
  • 1/2 kg grubej soli + 1/4 szklanki wody (na rybę)
  • pieprz

PSTRĄG PO POLSKU 

Składniki

  • pstrąg 1kg
  • włoszczyzna bez kapusty 175g
  • jaja 2,5 szt.
  • masło 40g
  • pietruszka 10g
  • sól
  • ziele angielskie
  • liście laurowe

Pstrąg smażony po japońsku 

Składniki

  • 0,5 kg filetu z pstrąga pociętego na kawałki
  • sok z cytryny
  • szczypta soli
  • 60 ml Marynaty Teriyaki Kikkoman
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 30 g makaronu Mie Go-Tan do smażenia
  • 2 limonki pocięte na plasterki
  • mały seler pocięty w paski
  • marchewka pocięta w paski
  • szczypiorek lub cebulka dymka, posiekane
  • ząbek czosnku rozdrobniony
  • 5 liści selera

Pstrąg w migdałch i winogronach 

Składniki

  • 2 pstrągi oczyszczone, świże lub mrożone
  • opakowanie pładków migdałowych
  • 25 dkg winogron białych
  • 2 lyżki mąki
  • szczypta soli i białego pieprzu
  • olej do smazenia

Pstrąg w przyprawach 

Składniki

  • 4 sprawione pstrągi
  • 12-15 ładnych liści szpinaku
  • 3 cytryny
  • 4 pomidory
  • 10 dag obranych orzechów
  • 1 łyzka oleju do smażenia
  • 1 łyżeczka zmielonego kminku
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
  • 1/4 łyżeczki ostrej papryki
  • sól
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  • kordonek do zawiązania

Pstrąg w sosie grzybowym

Składniki

  • 4 filety z pstrąga - 1 szklanka pieczarek (lub innych grzybów) pokrojonych w kostkę - 1 szklanka białego wytrawnego wina - śmietana kremówka (około 1/4 szklanki) - 4 łyżki mąki żytniej - natka pietruszki
  • szczypiorek - olej - sól

Pstrąg w sosie pietruszkowo-czosnkowym

Składniki

  • pstrąg patroszony
  • masło
  • natka pietruszki
  • czosnek
  • sól
  • pieprz

Pstrąg wędzony w dipie ogórkowo-mietowym 

Składniki

  • filety z pstrąga wędzonego (po 2 na osobę)
  • 1/2 szkl. gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • 10 dkg sera typu tosca
  • 1 ogórek
  • 2 łyzki siekanego koperku
  • kilka listków świeżej mięty, sól, pieprz

Pstrąg z grilla

Składniki

  • pstrag
  • pora
  • najlepiej swiezy
  • maslo
  • przyprawa do ryb
  • ziolowa
  • koper lub pietruszka
  • cytryna

Pstrąg z orzechami 

Składniki

  • 4 pstrągi (każdy około 20 dag)
  • 1 cytryna
  • 4 łyżki masła
  • sól
  • Nadzienie:
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 drobno posiekana cebula (10 dag)
  • 1 świeża lub mrożona papryka (15 dag)
  • 15 dag obranych i drobno posiekanych orzechów włoskich
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • Zalewa:
  • 4 łyżki oliwy
  • sok z 2 cytryn
  • 10 łyżek wody
  • 2 roztarte ząbki czosnku
  • sól, pieprz

Pstrąg z orzechami 

Składniki

  • 4 pstrągi po 20 dag każdy; cytryna; 4 łyżki masła; sól
  • Nadzienie: 15 dag drobno posiekanych orzechów włoskich
  • świeża papryka; drobno pokrojona cebula;
  • 3 łyżki posiekanej drobno pietruszki; 4 łyżki oliwy; sól i pieprz
  • Zalewa: 4 łyżki oliwy; sok z cytryny; 10 łyżek wody;
  • 2 roztarte ząbki czosnku; sól i pieprz

strona 14 | 15 | 16 | 17 | 18 z 31. wszystkich 456

Przygotuj coś z naszym serwisem, doskonałe przepisy