Kulinaria

Przepisy kulinarne

Strona główna > Przetwory

Przetwory

Papryka po węgiersku 

Składniki

  • 2 kg dużych okrągłych papryk
  • 1 główka białej kapusty (około 2 kg)
  • 6 szklanek przegotowanej wody
  • 4 szklanki octu winnego
  • 12 dag cukru
  • 5 dag ziarenek białej gorczycy
  • 2 dag ziarenek kolendry
  • 1 dag ziarenek czarnego pieprzu
  • 3-4 łyżki soli

Papryka w buraczkach 

Składniki

  • 3 kg buraków
  • 1 kg papryki czerwonej
  • 1/2 kg cebuli
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka oleju
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka soli

Papryka w oleju 

Składniki

  • papryka ok. 2-3 kg
  • oliwa z oliwek
  • czosnek (ilość wg. uznania, można w ogóle pominąć)
  • natka pietruszki
  • sól

Paprykarz domowy na zimę 

Składniki

  • pomidory - 3 kg
  • cebula - 1 kg
  • marchew - 1 kg
  • ryż - 1 szkl.
  • ocet 6% - 1/4 szkl., olej - 1/2 szkl.
  • cukier, sól, pieprz

Parówkowe "Utopence" 

Składniki

  • 1 kg serdelków koktajlowych obranych ze skórki i zblanszowanych
  • 1 l wrzątku z blanszowania użyty do wykonania zalewy z:
  • 1/2 l 10% octu, łycha ziela angielskiego,
  • łycha utłuczonego w moździerzu pieprzu
  • 2 łyżeczki suszonej i zmielonej pepperoni, 3 łyżki soli dietetycznej,
  • 1/2 łyżki cukru, 2 łyżki oliwy z oliwek, czosnek, cebula czosnkowa
  • 4 papryczki pepperoni świeże

pomidorki na zime 

Składniki

  • 1 kg zielonych pomidorów
  • 2 średnie cebule
  • 1 średnia papryka
  • 1/2 litra wody
  • 1/2 szklanki octu 10%
  • 3 płaskie łyżki soli
  • 7 łyżek cukru
  • liście laurowe
  • ziele angielskie
  • pieprz

Powidła śliwkowe 

Składniki

  • 2,5 kg śliwek
  • 1/2 kg cukru
  • 1 łyżka octu

Powidła śliwkowe z porto 

Składniki

  • 1 kg sliwek
  • 50 dag cukru
  • 100 ml porto
  • 1/4 lyzeczki imbiru
  • 1/4 lyzeczki gozdzikow
  • 1/2 lyzeczki cynamonu
  • 2,5 dag zelfixu

Prawdziwki marynowane 

Składniki

  • Prawdziwki co dopiero zebrane
  • ocet - szklanka
  • woda - szklanka
  • cukier - szklanka
  • ziele angielskie i pieprz cały
  • liście laurowe
  • cynamon cały w laskach

Sałatka szwedzka 

Składniki

  • 6 kg ogórków
  • 0,5 kg cebuli
  • 3 łyżki soli
  • 0,25 kg cukru
  • 1 łyżka pieprzu,
  • 0,4 l octu

Sałatka z buraków I 

Składniki

  • 3 kg buraków
  • 1 kg jabłek (kwaśnych)
  • 1 kg cebuli
  • 0,5 szklanki octu 10%
  • 1 szklanka cukru
  • sól ( do smaku)

Sałatka z cukini 

Składniki

  • 3 kg cukinii
  • 1 kg cebuli
  • 7 - 8 marchewek
  • Zalewa: półtorej szklanki octu 10-proc., 6 szklanek wody, sól

Smalec z przyprawami 

Składniki

  • 1 kg słoniny
  • 2 łyżki bazyli
  • 2 łyżki majranku
  • 1 lyżkę tymianku
  • 1/4 łyżeczki kurkumy, łyżeczke pieprzu czarnego
  • 1/2 łyżeczki kminku, 2 łyżeczki imbiru ,łyżeczkę pieprzu cayenne

SOS UNCLE BEENS 

Składniki

  • 3 kg pomidorów
  • 1 kg marchewki
  • 1 kg cebuli
  • 1 kg papryki czerwona + żółta
  • 1 puszka ananasów
  • PRZYPRAWY: 1 SZKL. CUKRU
  • 2 ŁYŻKI SOLI
  • 2 ŁYŻKI OCTU
  • 1 SZKL.OLEJU

Syrop miodowy z mniszka lekarskiego 

Składniki

  • Kwiaty z mniszka lekarskiego 1000 szt. (tylko dobrze rozwinięte żółte)
  • Cukier 16 szklanek
  • Cytryna 4 szt
  • Woda 4 l

strona 1 | 2 | 3 | 4 | 5 z 5. wszystkich 64

Przygotuj coś z naszym serwisem, doskonałe przepisy