Kulinaria

Przepisy kulinarne

Strona główna > Przetwory

Przetwory

Cukinia w occie 

Składniki

  • 4 kg cukini, 1 szklanka octu, 1 szklanka oleju słonecznikowgo, 3
  • łyżki cukru, 3 łyżki soli, gorczyca, ziele angielskie, pieprz
  • , 1/2 kg soli, 1/2 kg marchwi, czosnek, koper, seler

Dżem z winogron 

Składniki

  • 1 kg winogron
  • 1/2 kg cukru (lub 1 kg jesli nie używamy żelfixu)
  • 1 żelfix Dr Oetkera (najlepszy)
  • 2-3 jabłka lub gruszki
  • 1 litr wody

Garam Masala 

Składniki

  • 6 łyżek pieprzu czarnego
  • 6 łyżek cumin/kmin/ ( z braku może być kminek)
  • 2 łyżki cynamonu
  • 1,5 łyżki goździków
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 2,5 łyżki kardamonu
  • 6 łyżek kolendry ( nasiona)
  • 2 łyżki liści laurowych

Grzybki marynowane 

Składniki

  • grzyby, najlepiej własnoręcznie uzbierane
  • zalewa
  • 1 litr wody
  • 1 szklanka octu
  • 2 łyżki cukru
  • kilka ziaren pieprzu
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 2 cebule

Grzybki w przecierze pomidorowym 

Składniki

  • świeżo zebrane grzyby - ok 1 kg
  • 1 kg pomidorów lub sok pomidorowy z kartonu

Jarzębina do mięs :) 

Składniki

  • ***Składniki na 3 słoiki po 0,25 l***
  • 50 dag korali jarzębiny
  • 50 dag jabłek
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka cukru
  • 10 dag rodzynek
  • 1 łyżeczka chili

kiełbasa domowa 

Składniki

  • 5 kg miesa wieprzowego
  • 1/2 kg słoniny
  • sol
  • pieprz czarny
  • gorczyca biała
  • gorczyca czarna
  • czasnek
  • wywar z kosci
  • jelita

Konfitura truskawkowo-imbirowa 

Składniki

  • 950 g truskawek
  • 100 g swiezego imbiru
  • 1 kg cukru zelujacego 1:1

Konfitura z poziomek leśnych i brandy 

Składniki

  • -1 kg poziomek leśnych,
  • -1 kg cukru żelującego 1:1,
  • -50 ml brandy,
  • -opcjonalnie 2 łyżki spirytusu.

Marmolada cytrusowa 

Składniki

  • 3 duże pomarańcze,2 cytryny,1 grejphrut żółty,1 kg cukru

Miodzio domowy-kwiatkowy 

Składniki

  • 300 (!) kwiatków mleczu ( Byleby NIE tych przydrożnych!!!)
  • 1/2 litra wody
  • 1 kg cukru
  • sok z dwóch cytryn

Ogórki małosolne 

Składniki

  • 1 kg małych ogórków
  • korzeń + liście chrznu
  • 1 główka czosnku
  • koper
  • liście dębu, liście wiśni
  • sól ( 1,5 lyżki na 1 litr wody )
  • woda ( ok 2 litry )

Papryka marynowana 

Składniki

  • 1,5 kg.papryki
  • 3 cebule
  • 1 łyżka soli
  • zalewa:
  • 4 szkl. wody
  • 1 szkl.octu

Papryka w buraczkach 

Składniki

  • 3 kg buraków
  • 1 kg papryki czerwonej
  • 1/2 kg cebuli
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka oleju
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka soli

Papryka w oleju 

Składniki

  • papryka ok. 2-3 kg
  • oliwa z oliwek
  • czosnek (ilość wg. uznania, można w ogóle pominąć)
  • natka pietruszki
  • sól

strona 1 | 2 z 2. wszystkich 19

Przygotuj coś z naszym serwisem, doskonałe przepisy