Kulinaria

Przepisy kulinarne

Strona główna > Przetwory

Przetwory

23-Konfitura ogórkowa 

Składniki

  • ogórki (żółte dojrzałe) - 1 kg
  • cukier - 1 szklanka
  • ocet - 1 łyżka

Ajwar 

Składniki

  • 1 kg czerwonej papryki
  • 1 kg bakłażanów
  • 1 kg pomidorów
  • 1 główka czosnku
  • pół szklanki oleju
  • sól, pieprz, cukier
  • ocet winny do smaku

ANANASY Z CUKINII :)) 

Składniki

  • 2 1/2 kg obranej cukinii, 80 dag cukru, 2 płaskie łyżeczki kwasku
  • cytrynowego, 1 cukier waniliowy.

borowiki marynowane po królewsku 

Składniki

  • 1,5 kg borowików , 1 szklanka octu , 1 cebula , 10 ziaren pieprzu ,
  • 3 ziarna ziela angielskiego , 1 liść laurowy , 3 łyżeczki cukru i sól

Bursztynowe cebulki :) 

Składniki

  • 1 kg małych cebulek
  • 4 szklanki białego wytrawnego wina
  • 2 szklanki białego octu winnego, 6-procentowego
  • 1-2 strączki papryczki chili
  • 2 łyżeczki ziaren pieprzu
  • 3 łyżeczki gorczycy
  • 1 łyzeczka ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 6 łyżek cukru
  • 3 łyżki soli

Chutney winogronowo-bananowy 

Składniki

  • 75 dag jasnych winogron (bez pestek)
  • 50 dag bananow
  • 3 dag swiezego imbiru
  • 15 dag brazowego cukru
  • 1/2 szkl. octu owocowego
  • 2 nitki szafranu
  • sol
  • pieprz

Cukinia w occie 

Składniki

  • 4 kg cukini, 1 szklanka octu, 1 szklanka oleju słonecznikowgo, 3
  • łyżki cukru, 3 łyżki soli, gorczyca, ziele angielskie, pieprz
  • , 1/2 kg soli, 1/2 kg marchwi, czosnek, koper, seler

Cytrynki do mięs i wędlin :) 

Składniki

  • 6 cytryn
  • 2 gałązki mięty
  • 4 gałązki rozmarynu
  • po 3,5 dag soli jodowanej i cukru
  • 2 kawałki cynamonu
  • 2 gwiazdki anyżku
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki zielonego pieprzu

diabelstwo paprykowe 

Składniki

  • kilogram świeżej papryczki chili może być czerwona lub zielona
  • cukier żelujący w proporcji niezbędnej na kilogram papryki

Dżem 

Składniki

  • 900 g wiśni
  • 900 g renklod
  • 1,8 kg cukru

Dżem z winogron 

Składniki

  • 1 kg winogron
  • 1/2 kg cukru (lub 1 kg jesli nie używamy żelfixu)
  • 1 żelfix Dr Oetkera (najlepszy)
  • 2-3 jabłka lub gruszki
  • 1 litr wody

galaretka z winogron 

Składniki

  • 12 szklanek winogron(najlepiej mieszanych)
  • 3/4 szklanki wody
  • 2 szklanki cukru pudru

Garam Masala 

Składniki

  • 6 łyżek pieprzu czarnego
  • 6 łyżek cumin/kmin/ ( z braku może być kminek)
  • 2 łyżki cynamonu
  • 1,5 łyżki goździków
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 2,5 łyżki kardamonu
  • 6 łyżek kolendry ( nasiona)
  • 2 łyżki liści laurowych

Grzybki marynowane 

Składniki

  • grzyby, najlepiej własnoręcznie uzbierane
  • zalewa
  • 1 litr wody
  • 1 szklanka octu
  • 2 łyżki cukru
  • kilka ziaren pieprzu
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 2 cebule

Grzybki w przecierze pomidorowym 

Składniki

  • świeżo zebrane grzyby - ok 1 kg
  • 1 kg pomidorów lub sok pomidorowy z kartonu

strona 1 | 2 | 3 | 4 z 4. wszystkich 52

Przygotuj coś z naszym serwisem, doskonałe przepisy