Kulinaria

Przepisy kulinarne

Grzyby

boczniaki smażone 

Składniki

  • 50dkg boczniaków/grzybów/
  • 5 łyżek oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 20g wódki/czystej/
  • łyżeczka cukru,sól,pieprz i cynamon

Bułeczki z pieczarkami, szynką i brokułami 

Składniki

  • 25 dag brokułów
  • 25 dag pieczarek
  • sól, pieprz
  • łyżka masła
  • plaster szynki (12 dag)
  • 50 dag mąki
  • 10 dag śmietany kremówki
  • pół łyżeczki rosołu "instant"
  • 15 dag startego sera gouda
  • 1 jajko
  • 6 łyżek mleka
  • 50 dag białego sera
  • opakowanie proszku do pieczenia

Faszerowane pieczarki 

Składniki

  • 12 dużych pieczarek
  • ząbek czosnku
  • 2 opakowania twarożku z mleka krowiego lub koziego
  • sól, pieprz, sok z jednej cytryny
  • po 2 łyzeczki zaren sezamu i słonecznika
  • po szczypcie suszonego tymianku i szałwi(kilka listków świeżej szałwi)

Faszerowane pieczarki 

Składniki

  • 50 dag dużych pieczarek
  • pęczek natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • jajko
  • 1-2 łyżki bułki tartej
  • 5 dag masła
  • sok z połowy cytryny
  • 15 dag ostrego żółtego sera
  • sól, pieprz

grzanki z pieczarkami 

Składniki

  • bułka wrocławska (bagietka, weka)
  • pół kostki margaryny
  • 20 dag pieczarek
  • cebula
  • 4 dag tłuszczu
  • jajko
  • 2 łyżki tartej bułki lub sera żółtego
  • sól, pieprz
  • zielenina

Kotleciki boczniakowo-parmezanowe 

Składniki

  • 50 dkg boczniaka
  • 20 dkg parmezanu
  • 2 jajka
  • 6 łyżek mąki
  • przyprawy:
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • pieprz biały mielony
  • chili

Niebiańskie grzybki 

Składniki

  • około kilograma grzybów: najlepiej maślaków i podgrzybków
  • 2 duże cebule
  • śmietanę (18%)
  • 1/4 kostki masła
  • natkę pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz, vegeta

Pasztet drobiowy z pieczarkami

Składniki

  • 1 kg wątróbek drobiowych
  • 0
  • 5 kg pieczarek
  • 2 cebule
  • 4 jajka
  • 2 bułki
  • koperek suszony lub świeży
  • bułka tarta
  • sól
  • pieprz
  • 3 łyżki cukru.

Pieczarki do słoika 

Składniki

  • ok 2-2,5kg pieczarek
  • 4szklankiwody
  • 1szklanka octu
  • 1 1/2 łyżki soli
  • 3 łyżki cukru

Pieczarki w sosie paryskim 

Składniki

  • 2 kg pieczarek
  • 1 szklanka śmietany
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  • sok z 1/2 cytryny
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • olej
  • sól, pieprz

PTYSIE Z GRZYBAMI DO BARSZCZU CZERWONEGO 

Składniki

  • PTYSIE:
  • upec wg mojego przepisu PTYSIE Z BITĄ ŚMIETANĄ", lub kupić w cukierni
  • FARSZ:
  • 1 kg pieczarek
  • 2 cebule
  • sól
  • pieprz
  • 20 dkg żółtego sera
  • natka pietruszki do posypania
  • masełko do duszenia pieczarek

Rydze na maśle

Składniki

  • Rydze z solanki
  • masło
  • sól.

Słoneczna jajecznica z kurkami 

Składniki

  • około 30 dag kurek - prosto z lasu
  • 8 dużych jaj
  • masło
  • przyprawy: sól pieprz
  • natka pietruszki
  • 1,5 litra bulionu

steki z tofu 

Składniki

  • 4 plastry twardego tofu (momen-dofu) - w Polsce trudno o inne ;)
  • opakowanie grzybków shimeji
  • 4-5 grzybów shiitake
  • 1/2 filiżanki utartego daikonu (duża biała rzodkiew)
  • 1 żółtko
  • 1 dymka
  • 2-3 łyżki oliwy
  • mąka pszenna
  • sos sojowy
  • sól, pieprz
  • rukiew rzeczna (do przybrania)
  • papryczki chilli (do przybrania)
  • szczypiorek (do przybrania)

Szwajcarskie rösti 

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 175 g masła
  • 1 cebula
  • 125 g boczku
  • 500 g mieszanych grzybow
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • Sól
  • Pieprz

strona 1 z 1. wszystkich 15

Przygotuj coś z naszym serwisem, doskonałe przepisy