Kulinaria

Przepisy kulinarne

Strona główna > Dania główne

Dania główne

Bigos po węgiersku

Składniki

  • 0
  • 5 kg mięsa bez kości (wieprzowego lub wołowego)
  • 0
  • 25 dkg kiełbasy (np. zwyczajnej)
  • 5-10 dkg wędzonej słoniny
  • 25 dkg cebuli
  • kilka ząbków czosnku
  • 1 kg kapusty słodkiej
  • 0
  • 5 kg kapusty kiszonej
  • 10 dkg grzybów (pieczarki
  • mogą być grzyby suszone)
  • 2 marchewki
  • 2 zielone papryki
  • 2 pomidory
  • czerwona papryka w proszku
  • kminek
  • sól
  • listek laurowy
  • śmietana do przyprawienia.

Bigos staropolski

Składniki

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 1 kg kapusty świeżej
  • 1 kg mięsa wołowego (ale lepsza jest dziczyzna)
  • 1/2 kg kiełbasy myśliwskiej (powinna być jałowcowa)
  • 30 dag boczku wędzonego
  • 10 szt. suszonych grzybów (pieczarki się nie nadają!)
  • 4-5 szt. pomidorów
  • 5-8 szt. suszonych śliwek
  • 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
  • 5-8 szt. owoców jałowca
  • kilka ziarenek pieprzu oraz pieprz mielony do smaku
  • sól
  • szczypta majeranku
  • szczypta kminku mielonego
  • liść laurowy
  • ewentualnie kieliszek spirytusu
  • trochę sosu sojowego.

Bigos z kabaczka

Składniki

  • 1 duzy kabaczek
  • 2-3 pomidory
  • 1 lub 2 papryki (mogą być kolorowe)
  • 1 duża cebula
  • przecier pomidorowy lub ketchup
  • mięso bigosowe
  • 30 dag kiełbasy
  • sól
  • pieprz
  • papryka w proszku słodka i ostra
  • olej.

Bigos z pieczarek 

Składniki

  • po pół kilograma :pieczarek,cebuli,kiełbasy i ogórków kwaszonych,
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki masła roślinnego, sól,
  • pieprz.

Bigos z porów - rewelacja!

Składniki

  • 2 kg porów
  • 2-3 "laski" kiełbasy (wg uznania)
  • puszka groszku konserwowego
  • koncentrat pomidorowy Włocławek - słoik 250 g
  • 1/4 szkl. oleju
  • przyprawy: sól
  • pieprz
  • papryka słodka
  • vegeta (do smaku)

Bigos zmęczonej Baby Jagi

Składniki

  • 2 szt. kapusty pekińskiej
  • 3 jajka
  • 20 dkg boczku wędzonego
  • przecier pomidorowy (1 niewielki słoik)
  • sos sojowy
  • sól
  • pieprz (do smaku).

Biriami

Składniki

  • Ryż 4 torebki
  • sos meksykański lub indyjski - jeden duży słoik
  • papryka swieża różne kolory ok. 4 sztuk
  • piersi z kurczaka 1 kg
  • przyprawy: sól
  • pieprz
  • można dorzucić trochę chili
  • jak kto woli.

Bitki duszone z cebulką na słodko

Składniki

  • 4 kotlety schabowe lekko ubite
  • kieliszek czerwonego słodkiego wina
  • 2 bardzo duże słodkie cebule
  • pół łyżeczki tymianku oraz pół łyżeczki rozmarynu
  • łyżeczka masła
  • sól
  • pieprz
  • woda

Bitki pomorskie 

Składniki

  • 1,2 kg wołowiny na zrazy
  • 10 dag smalcu
  • 3 dag mąki
  • ząbek czosnku
  • 1,5 l rosołu
  • sól, pieprz
  • po pół łyżeczki cząbru, bazylii, tymianku, rozmarynu,
  • po łyżece jagód głogu, ziaren jałowca

Bitki zawijane 

Składniki

  • 3 plastry wołowiny (polędwica)
  • ogórek kiszony,cebula
  • 3 plastry boczku
  • vegeta, pieprz,3/4 szklanki śmietany,tłuszcz do smażenia, mąka

Biust w pieczarkach

Składniki

  • półtorej piersi z kurczaka
  • pieczarki - wg uznania
  • im więcej
  • tym lepiej
  • kubek śmietany Rama do gotowania
  • kostka rosołowa
  • pieprz
  • sól
  • oliwa
  • przyprawa włoska
  • zioła prowansalskie
  • rozmaryn Na puree cebulowe (podaję ilości
  • które ja stosuję
  • ale każdy może lubić inaczej:) 3 duże ziemniaki
  • 3 cebule wielkości ziemniaków
  • łyżka majonezu
  • łyżka jogurtu lub śmietany
  • pół łyżki smarowidła - masło
  • margaryna itd. (najlepiej takiego dla dbających o linię)
  • sól
  • kostka rosołowa

Biwakowy gar 

Składniki

  • 1 słoik klopsików w sosie pomidorowym
  • 3 cebule
  • 3 marchewki
  • 1 kalarepa
  • 7 średnich ziemniaków
  • 30 dag pieczarek
  • olej, sól, pieprz, 1/2 l bulionu drobiowego Knorra

Boczek faszerowany jarmużem w cebulkowym garniturze 

Składniki

  • 1 i 1/2 kg surowego boczku
  • 35 dag jarmużu
  • żółta papryka
  • 2 marchewki
  • 1/2 kg małych cebulek i 2 średnie
  • 3 pomidory
  • 3 szklanki bulionu warzywnego z kostki
  • jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • łyżka miodu
  • łyżka śmietany
  • 3 łyżki oleju
  • 2 goździki
  • sól, pieprz, curry, kminek

Boczek w cebuli 

Składniki

  • 1 kg boczku bez kości, 1 kg cebuli, 1 szkl. ciecierzycy (cieciorki)
  • 2-3 marchwie pokrojone w kostkę, olej, 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 strąk czerwonej papryki, 250 ml bulionu,
  • 2 łyżki zielonej pasty curry, sok z 1/2 limonki lub cytryny
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego, 2 łyżki granulowanego czosnku
  • 1 łyżka majeranku, pieprz

Boczek ze sliwkami 

Składniki

  • surowy boczek , który będzimy piec
  • ok. 100g śliwek
  • majeranek, tymianek

strona 3 | 4 | 5 | 6 | 7 z 129. wszystkich 1932

Przygotuj coś z naszym serwisem, doskonałe przepisy