Kulinaria

Przepisy kulinarne

Strona główna > Dania główne

Dania główne

WĄTRÓBKA W ŚMIETANIE 

Składniki

  • 50 dag wątróbki cielęcej
  • 3 jabłka
  • 2 cebule
  • 2-3 łyżki mąki
  • olej
  • 3/4 szkl kremówki
  • 2 łyżki musztardy
  • 3 łyżki sosu pieczeniowego z torebki
  • szczypta estragonu, pieprz, sól

Wątróbka z groszkiem 

Składniki

  • 400 g wątróbki wieprzowej
  • 300 g zielonego groszku
  • 100 ml czerwonego wina
  • 100 ml śmietany
  • 30 ml koniaku
  • cebula
  • olej
  • słodka czerwona papryka
  • pęczek natki
  • pieprz, sól

WĄTRÓBKA Z INDYKA Z MIGDAŁAMI 

Składniki

  • 1/2 kg wątróbki z indyka wymoczonej w mleku
  • tłuszcz do smażenia
  • garść migdałów w płatkach
  • garść rodzynek sparzonych wrzątkiem
  • 2 cebule, 3-4 ząbki czosnku
  • sól, pieprz czarny, szczypta cynamonu

Wątróbka z jabłkami 

Składniki

  • 0,5 kg wątróbki drobiowej
  • 1 duża cebula
  • 2 kwaśne jabłka
  • oliwa
  • sól, pieprz, kostka papryczki
  • mąka

WĄTRÓBKI GĘSIE W SOSIE PIECZARKOWYM 

Składniki

  • 400 g wątróbek gęsich, 300 g pieczarek, 200 ml mleka, 2 łyżki masła,
  • , 5 szalotek, 200 ml śmietany, 1 łyżka mąki, sól, pieprz

Wegetariański ryż 

Składniki

  • szklanka ryżu
  • 3 marchewki
  • puszka ciecierzycy
  • 2 pory
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 2 pomarańcze
  • pół szklanki półsłodkiego wina
  • cytryna , mąka ziemniaczana
  • olej
  • pieprz

Węgierska zupa gulaszowa 

Składniki

  • 250g wieprzowiny od szynki
  • 250g wołowiny rosołowej
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 4 pomidory
  • 1 zielona papryka
  • 4-5 ziemniaków
  • 1l gorącej wody
  • 2-3 ząbki czosnku
  • smalec lub olej
  • sól, pieprz i papryka słodka

Węgierska zupa z kapusty 

Składniki

  • pierś kuraczaka
  • 1/2 świeżej kapusty
  • 3 łyżki masła
  • 1 litr rosołu wołowego
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 łyżki mąki
  • sól i pieprz

Węgierski gulasz na pikantnie 

Składniki

  • 25 gdk cebuli
  • 4 łyżki oleju
  • 70 dkd wołowiny na gulasz
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 liście laurowe
  • 1 litr bulionu wołowego
  • słódka papryka w proszku
  • sół, pieprz
  • po jednym strąku papryki czerwobej, żółtej i zielonej
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1/4 szklanki czerwonego wina
  • zielenina do dekoracji

Węgry 

Składniki

  • 1 kg kwaszonej kapusty
  • 20 dag wędzonej kiełbasy
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka maki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • sól

Wiedeńska zupa czosnkowa 

Składniki

  • cebula
  • główka czosnku
  • 3 śmietankowe serki topione
  • wywar z warzyw lub kostki
  • bazylia
  • oliwa

Wiejska zupa jarzynowa 

Składniki

  • 4 marchewki
  • 1/2 małego kalafiora
  • 1 pietruszka
  • 100 gram fasolki szparagowej
  • 8 malych ziemniaków
  • 1,5 litra wody
  • 2 lyzki masla
  • sól, pieprz
  • kwaśna smietana do zabielenia zupy
  • koperek

Wiejski omlet z cebulą i kiełbasą

Składniki

  • 8 jajek - 30 dag kiełbasy - 4 ugotowane ziemniaki - cebula - kilka gałązek natki - olej do smażenia - sól
  • pieprz.

Wielkanocny barszcz czerwony 

Składniki

  • Zakwas: 1kg czerwonych buraków, obrać, pokroić w plastry i zalać przegotowaną wodą
  • 30 dag żeberek
  • 25 dag włoszczyzny
  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • 35 dag podsuszonej kiełbasy
  • 30 dag gotowanego lub pieczonego mięsa (szynka lub inne chude mięso)
  • sól, chrzan tarty z octem

Wielkanocny pasztet z królika z orzechami pistacjowymi podany z pomarańczami w miodzie i przyprawach korzennych 

Składniki

  • 500 g mięsa królika wraz z podrobami
  • 100 g łopatki wieprzowej bez kości
  • 150 g wędzonego boczku
  • 100 g wątróbek cielęcych
  • 2 jajka
  • 1 mała cebula
  • 2 suszone grzyby
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 kajzerka
  • 1 łyżeczka przyprawy do drobiu po myśliwsku Prymat
  • Kilka ziaren pieprzu czarnego Prymat
  • 2 liście laurowe Prymat
  • Szczypta gałki muszkatołowej Prymat
  • 0,5 pora
  • ćwierć selera
  • 50 g orzechów pistacjowych
  • 40 ml koniaku
  • Łyżeczka startej skórki pomarańczowej
  • 100 g filetowanych pomarańczy
  • 2 łyżki miodu
  • Kilka goździków Prymat
  • Szczypta cynamonu Prymat
  • 100 ml soku pomarańczowego
  • 40 ml likieru Grand Marnier

strona 107 | 108 | 109 | 110 | 111 z 129. wszystkich 1932

Przygotuj coś z naszym serwisem, doskonałe przepisy