Kulinaria

Przepisy kulinarne

Strona główna > Dania główne

Dania główne

 Wasze książki kucharskie

 Wasze książki kucharskie

"Chuda" jewa 

Składniki

  • skóra z pod słoniny lub boczku - około 15dag
  • kminek - 2 płaskie łyżki stołowe, sól, pieprz, czosnek - 5 ząbków
  • 8 kromek bułki kanapkowej
  • masło - 3 łyżki stołowe
  • woda - 1,2 litra
  • natka pietruszki

"czevapcziczi" (niby) 

Składniki

  • 20dag miesa mielonego wieprzowego
  • 20dag miesa mielonego cielecego
  • oliwa z oliwek
  • papryka ostra marynowana (np. piri piri)
  • czosnek
  • kolendra (najlepiej swieza)
  • maka zytnia
  • sol
  • pieprz

"Klarowna" zupa z białych szparagów 

Składniki

  • 500 g białych szparagów, 4 średnie ziemniaki, sól, biały pieprz,
  • szczypta szafranu, 1 ząbek czosnku, 100 ml mleka, 1 łyżka masła,
  • 200 ml śmietany 18%.
  • Do faszerowania ziemniaków: 4 łyzki jogurtu bałkańskiego,
  • 1/2 szkl. posiekanego koperku, sól, 1/2 łyżeczki cukru (lub miodu)
  • 1/2 łyżeczki kolorowego pieprzu.

"piekielna" zakąska piwna 

Składniki

  • 12 niedużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach i obranych
  • 4 cebule pokrojone w półplasterki
  • 1 łyżeczka curry, 1 łyżka sambal oelek, 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki, sól, pieprz
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej, 1 łyżka ghee

"Talarki" 

Składniki

  • 1 cukinia
  • 1 cebulka
  • 2 marchewki
  • sól,pieprz,zioła prowansalskie,bazylia,tymianek

"Ziemniaki księżnej" 

Składniki

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 4 żółtka
  • 6 dag masła
  • trochę gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz

A nigdy zup nie jadał 

Składniki

  • 6 średnich cebul
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz biały
  • szklanka białego słodkiego wina
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • stary se zółty
  • razowy chleb 4 kromki

A' la gołąbki

Składniki

  • 1 kg miesa mielonego
  • 1 kg kapusty bialej
  • pokrojonej i ugotowanej
  • 3 szkl. kaszy manny
  • 2 jaja całe.

Adżyka 

Składniki

  • 2 kg pomidorów
  • 1 kg papryki czerwonej
  • 1 kg śliwek
  • 0,5 kg papryki czuszki (lub chilli)
  • główka czosnku
  • liść laurowy - 3 szt.
  • pieprz w ziarenkach
  • sól
  • cukier do smaku lub jabłka (1 kg - antonówki lub boykeny)

Afrodyzjak z indyka

Składniki

  • Pierś z indyka (wielkość dostosowana do możliwości zajadających :)
  • 50-100 g rodzynek
  • 100 ml oliwy
  • 100-200 ml wody
  • łyżka sosu winegret lub soku z cytryny
  • oregano
  • tymianek
  • szałwia
  • rozmaryn
  • sól
  • listek bobkowy
  • może być kilka łyżeczek naturalnego miodu płynnego
  • ryż (powtórka z poprzedniego nawiasu)
  • kilka plasterków ananasa (jeśli świeży
  • to dojrzały i dobrze obrany)
  • mała kiść jasnych winogron
  • białe wino... i reszta według uznania

Afrodyzjakalne wariette z polędwiczki wieprzowej podane na szafranowym risotto aromat. smardzami

Składniki

  • polędwiczka wieprzowa - 1 kg
  • oscypek - 200 g
  • gęsia wątroba - 200 g
  • roguefort - 200 g
  • otrzewna (siatka wieprzowa)
  • wino białe słodkie Porto
  • tymianek
  • ocet biały winny
  • pieprz młotkowany
  • do dekoracji gałązki świeżego i suszonego tymianku
  • Placuszki z kopru włoskiego: koper włoski - 4 szt.
  • parmezan - 100 g
  • bułka tarta - 100 g
  • oliwa z oliwek
  • jaja - 2 szt.
  • tymianek świeży
  • Szafranowe risotto: ryż włoski arborio - 500 g
  • smardze pasteryzowane - 500 g
  • borowiki - 500 g
  • mleko - 500 ml
  • wino białe - 100 ml
  • szafran
  • sól
  • pieprz
  • Sos: wątroba drobiowa - 300 g
  • cebula - 100 g
  • śmietana - 300 ml
  • wino białe słodkie Porto - 100 ml
  • smardze pasteryzowane - 100 g
  • oliwa truflowa
  • sól
  • biały pieprz

Aksamitna zupa pomidorowo-cebulowa 

Składniki

  • 80 dag pomidorow
  • 1 cebula
  • 2 zabki czosnku
  • 2 kostki bulionowe
  • 3-4 kromki chleba tostowego
  • 2 galazki bazylii
  • 2 lyzki oleju
  • sos sojowy
  • tabasco
  • sol
  • pieprz

Alabama Mexicana!! 

Składniki

  • Litr wody
  • kawał wołowego
  • 3 kostki bulionu
  • puszka czerwonej fasoli
  • 3 cebule
  • puszka kukurydzy
  • średni słoik przecieru pomidorowego
  • 20 dkg ostrego sera
  • kulki ptysiowe
  • 3 jaja
  • oliwa
  • zatrzęsienie dużo przypraw: pieprz, chili, papryka słodka, czosnek etc
  • śmietana
  • pietrucha

strona 1 | 2 | 3 | 4 | 5 z 129. wszystkich 1932

Przygotuj coś z naszym serwisem, doskonałe przepisy