Składniki

• 2 kromki chleba białego
• 2 łyżki masła
• 10 dag szpinaku (może być mrożony)
• 10 dag szczawiu (może być mrożony)
• 10 dag sałaty
• ząbek czosnku
• 2 małe cebulki
• pęczek natki pietruszki
• pęczek szczypiorku
• łyżka mąki
• żółtko
• pół szklanki śmietany
• sól, pieprz, mielona gałka muszkatołowa
• sok z cytryny
• sos worcester
• 3 szklanki bulionu warzywnego

Sposób przyrządzenia

• Czosnek i cebulę obieramy, siekamy, szklimy na łyżce masła. Oprószamy mąką i króciutko smażymy. Dodajemy bulion i warzywa liściaste. Chwilkę gotujemy. Doprawiamy solą pieprzem i gałką muszkatołową.
• Z chleba przygotowujemy grzanki: pokrojony w kosteczkę rumienimy na łyżce masła.
• Zupę podbijamy żółtkiem rozkłóconym ze śmietaną. Posypujemy zieleniną. Doprawiamy sosem worcester i sokiem z cytryny. Podajemy z grzankami.