Składniki

• 3 małe cebule
• 3 łyżki masła
• 40 dag mrożonego zielonego groszku
• 2 szklanki bulionu z kostki
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 250 ml śmietany
• kilka listków mięty
• cukier, sól, pieprz

Sposób przyrządzenia

• Cebule obrać z łupin, pokroić w małą kostkę. Dwie czubate łyżki śmietany odłożyć. Listki mięty opłukać i osuszyć.
• Masło stopić w rondlu, wrzucić cebulę, zeszklić. Dodać groszek, wlać bulion, śmietanę i wino, gotować 15 minut. Przyprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru.
• Z zupy wyjąć 2 łyżki groszku odłożyć. Resztę zupy zmiksować i przetrzeć przez sito.
• Na talerzach zupę ozdobić groszkiem, śmietaną i miętą.