Składniki

• 500 g porów
• 2 łyżki masła
• 2/3 szkl. śmietany
• 1,5 l rosołu
• 1 białko
• 50 g startego żółtego sera
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia

• Pory oczyścić, obrać i pokroić w cienkie talarki.
• W garnku roztopić masło, wrzucić pory i dusić dolewając rosołu, aż będą miękkie.
• Białko ubić z odrobiną soli na sztywną pianę, wymieszać ze śmietaną.
• Następnie wlać do zupy i chwilę pogotować. Doprawić solą i pieprzem.
• Podawać posypaną żółtym serem.