1.5 litra wywaru wołowego/drobiowego (może być kostka rosołowa )
ok 0.75 kg czerwonej soczewicy
2-3 łyżki suszonej mięty - może być wyjęta z woreczka do herbaty :)
sól, pieprz
ostra papryka
vegeta
2 cytryny
Sposób przyrządzenia
płuczemy soczewicę, ale nie za długo, gdyż dość szybko ziarenka się otwieraja
wkładamy soczewicę do garnka z wywarem i na niewielkim ogniu doprowadzamy do wrzenia, co jakiś czas mieszając i starając sie rozgnieść soczewicę o brzegi garnka - im dlużej będzie się gotować, tym łatwiej bedzie sie rozgniatać. Tak gotować ok. 35 min. - do czasu aż zrobi sie średnio gęsta papka soczewicowa
dodać mięte, ostrą paprykę, sól, pieprz oraz wegetę - pogotować kolejne 10 minut
jeżeli masz czas przemiksuj zupkę przez dwie minuty - aż uzyskasz jedwabisty krem. Jeżeli zupa bedzie zbyt gęsta dodaj trochę wody i pogotuj jeszcze przez chwilę - GOTOWE
zupe mercimek podaje się z cytryną pokrojoną na ćwiartki, oraz ostrą papryką, które są ulożone na osobnym talerzyku