50 g startego sera parmezan lub podsuszonego oscypka
4 ząbki czosnku
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka świeżego oregano
4 kromki białego,pszennego chleba z foremki
4 łyżki oliwy
sól
Sposób przyrządzenia
czosnek obrać i rozetrzeć z 1 łyżeczką do kawy soli
szczypiorek i oregano opłukać i drobno poszatkować
oliwę rozgrzać silnie na dużej patelni i zasmażać na niej ok 30 sek roztarty czosnek. następnie czosnek usunąć a na pozostałym tłuszczu podsmażyć z obydwu stron grzanki na złoty kolor.
gotowe grzanki rozłożyć na talerze.na środek każdej grzanki ułożyć żółtko.
do talerzy wlac ostroznie ( by nie zmoczyć wierzchu grzanek ) bardzo gorący bulion. posypać tartym parmezanem lub oscypkiem, a następnie oregano i szczypiorkiem. Zupę podawać bardzo gorącą. Smacznego!!!