Składniki

• 750 g sandacza lub lina
• 2 lyzki masla
• 2 pietruszki
• marchewka
• seler
• kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
• lisc laurowy
• cebula
• 2 jajka
• 4 lyzki tartej bulki
• natka pietruszki lub koperek
• sos sojowy
• szczypior
• sol
• mielony pieprz

Sposób przyrządzenia

• Rybe oczyscic, odciac leb i pletwy. Odkroic filety. W rondlu roztopic lyzke masla, wlozyc leb i osci, chwile dusic je pod przykryciem.
• Dodac oczyszczona wloszczyzne, pieprz, ziele angielskie, lisc laurowy oraz cebule zrumieniona na suchej patelni. Zalac zimna woda. Posolic, zagotowac i trzymac na malym ogniu 40 min. Ostudzic, przecedzic.
• Filety rybne zmielic. Do miesa dodac jajka, tarta bulke, reszte roztartego masla i natke. Doprawic sola, mielonym pieprzem i odrobina sosu sojowego.
• Wyrobic mase. Formowac z niej niewielkie kulki, klasc na wrzacy wywar i gotowac 15 min.
• Zupe podawac z zielenina, np. szczypiorkiem lub natka.
• Guten Appetit!