przekroić żoładki na dwie części, obtoczyć w mące i połozyc na gorący tłuszcz. Opiec w koło
do lekko zarumienionych dołożyć cebulę. Smażyc razem jeszcze kilka minut do zmiękczenia cebuli
przełoż do garka o grubym dnie, dolać wody, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz(najlepiej biały). Po godzinie dodać sól. Dusić do zmiękczenia, ale nie do całkowitej miękkości- to musi być lekko twardawe.
dodać smietanę, po paru minutach posiekany koperek(dużo). Podawać najlepiej z pure ziemniaczanymi.