Żeberka podzielić na kawałki (z jednym żeberkiem). Wymieszać ze sobą składniki na marynatę (czosnek przecisnąć przez wyciskacz.)
Mięso ułożyć na blasze lub w naczyniu żaroodpornym. Żeberka wysmarować marynatą, resztę marynaty wlać do żeberek. Marynować minimum 5 godzin w lodówce.
Po wyjęciu z lodówki żeberka ułożyć równomiernie na blachę do pieczenia do środka wsadzić jeszcze dwa pokrojone ząbki czosnku.
Piec najpierw na niewielkim ogniu w temperaturze 180 stopni, potem- około 150 stopni., aby wytopił się tłuszcz, mniej więcej około 3 godziny. Żeberka powinny być chrupiące i aromatyczne.