3-4 antonówki lub szare renety (zależnie od wielkości)
3 - 4 jaja
5-6 łyżek cukru pudru
łyżeczka cynamonu
3 łyżki rodzynek
łyżeczka masła
2 łyżki bułki tartej
szczypta soli
Sposób przyrządzenia
Ryż ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.
Jabłka umyć, obrać, pokroić i zetrzeć na tarce (na grubych oczkach).
Jajka umyć. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubić z cukrem na puszysty kogel-mogel. Dodać cynamon, jabłka, ryż i rodzynki.
Ubić pianę z białek ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać z masą ryżową.
Szklane naczynie żaroodporne nasmarować masłem i wysypać bułkę tartą. Przełożyć do naczynia masę ryżowo-jabłkowo-jajeczną.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (najlepiej zacząć go rozgrzewać, gdy zaczynamy ubijanie piany z białek). Do gorącego piekarnika wkładamy ryż i zapiekamy ok 30-40 minut.