Składniki

• 2 dojrzałe słodkie gruszki
• 2 brzoskwinie
• 20 dag niebieskiego sera pleśniowego (np. roquefort)
• czerwona papryka
• ogórek zielony
• po 5 dag łuskanych orzechów włoskich i borówek
• Sos:
• 5-6 łyżek śmietany
• 2-3 łyżki oleju z orzechów włoskich lub pestek dyni
• łyżka dżemu pomarańczowego
• sok i skórka otarta z cytryny
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia

• Gruszki myjemy, przekrawamy na pół, wykrawamy gniazda nasienne, kroimy owoce w cienkie półplasterki. Brzoskwinie sparzamy, obieramy ze skórki, przekrawamy na połówki, usuwamy pestki. Miąższ kroimy na cząstki.
• Paprykę myjemy, oczyszczamy z nasion, kroimy w kostkę. Umyty ogórek kroimy w plasterki. Ser pleśniowy kroimy w kostkę.
• Orzechy prażymy na tłuszczu.
• Przygotowane składniki sałatki przekładamy do salaterki, delikatnie mieszamy.
• Śmietanę łączymy z olejem i dżemem. Dodajemy skórkę i sok cytrynowy. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
• Sałatkę polewamy przygotowanym sosem, jeszcze raz delikatnie mieszamy całość.
• Posypujemy borówkami.