Migdały sparzyć wrzątkiem i obrać z łupin. Osuszyć i zmielić w młynku elektrycznym. Zmielone migdały wrzucić do pół litra gotującej się śmietanki. Gdy wystygnie przecisnąć przez lnianą serwetkę.
Osobno ubić pół litra kremówki z cukrem. Dodać przestudzone mleko migdałowe i 20 g rozpuszczonej żelatyny. Dolać kieliszek wódki. Mocno ubijać a gdy zacznie tężeć włożyć do formy i zamrozić.