Składniki

• 2 łyżki zielonych oliwek
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 pomidor
• 8 pieczarek
• 1 cebula
• 2 łyżki mrożonego szpinaku
• 250 g makaronu rurek
• 1/2 łyżki zielonego pesto
• 1/2 łyżeczki kminku
• curry, bazylia
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy

Sposób przyrządzenia

• Cebule i pieczarki kroimy. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy około 10 minut.
• Papryki oraz pomidora kroimy w kostkę, oliwki przekrajamy na pół. Dodajemy do pieczarek. Mieszamy.
• Dodajemy szpinak, pesto, kminek. Doprawiamy do smaku curry, bazylią, pieprzem i solą. Wszystko dusimy razem aż do miękkości.
• Makaron z odrobiną oliwy gotujemy 'al dente' w dużej ilości osolonej wody.
• Przygotowany sos mieszamy z makaronem i podajemy na gorąco.