Wygnieść kilka ząbków czosnku. Do tego dołożyć przyprawy oraz podlać sosem sojowym. Otrzymaną papką natrzeć udka. Odstawić na kilka godzin do lodówki. Następnie ułożyć je w naczyniu żaroodpornym i podlać piwem. Zamkąć naczynie - piec w piekarniku pod przykryciem około 40 min w temp. 180 stopni. Mastępnie odkryć naczynie, aby udka się podpiekły. Bardzo ostre i pyszne - polecam! Świetne z frytkami i surówką.