Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w talarki. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroic w paski.
Ziemniaki usmażyć w oliwie, dodac groszek oraz paprykę i smażyć jeszcze 3 minuty. Jajka rozetrzeć z sola i pieprzem, wymieszać z pozostałymi składnikami. Smażyć aż na dnie patelni utworzy sie brązowa skorupka, a jajka całkowicie się zetną.