Składniki

•  12 grubych plastrĂłw ÂświeÂżego boczku (po ok. 8 milimetrĂłw gruboÂści)
•  SÂłoiczek musztardy
•  SÂłoiczek chrzanu
•  1/3 szkl. biaÂłego, wytrawnego wina
•  4 duÂże zÂąbki czosnku
•  ZioÂła prowansalskie, pieprz, kminek
•  Vegeta do miĂŞs
•  oliwa

Sposób przyrządzenia

• Grillowanie na staÂłe juÂż zagoÂściÂło w naszych przydomowych ogrĂłdkach, na dziaÂłkach i leÂśnych polanach. Grillujemy co siĂŞ da – eksperymentujemy, bo przecieÂż zwykÂła kieÂłbaska dawno nam siĂŞ juÂż przejadÂła. DziĂŞki eksperymentom wiemy teÂż, Âże tak naprawdĂŞ grillowane chude miĂŞso nie jest zbyt smaczne, natomiast bardziej tÂłuste kawaÂłki zamieniajÂą siĂŞ na grillu w fantastycznie smakoÂłyki. Wytapiany tÂłuszcz miesza siĂŞ z zapachem wĂŞgla i …….juÂż znowu jesteÂśmy potwornie gÂłodni. Jak to zwykle bywa na powietrzu! ProponujĂŞ wam ÂświĂąski przebĂłj lata 2005 – sprĂłbujcie, a nie bĂŞdziecie ÂżaÂłowaĂŚ – obiecujĂŞ!
• Boczek kupujemy pokrojony w plastry, bądź też sami go kroimy na plastry o grubości ok. 8 milimetrów Oprószamy go Vegetą do mięs (uwaga jest bardzo słona).
• Czosnek obieramy i szatkujemy.
• Przygotowujemy marynatĂŞ nazwanÂą potocznie „zajzairem”, czyli mieszamy razem w miseczce: musztardĂŞ, chrzan, wino, czosnek, zioÂła prowansalskie, pieprz, niewielkÂą iloœÌ kminku oraz dodajemy oliwĂŞ (tyle oliwy, aby uzyskaĂŚ konsystencjĂŞ mieszanki podobnÂą do konsystencji ketchupu).
• NastĂŞpnie kaÂżdy plaster boczku obsmarowujemy z dwĂłch stron „zajzairem” i ukÂładamy w miseczce. Odstawiamy boczek do lodĂłwki na co najmniej 12 h.
• Pieczemy boczek na grillu starając się, aby piekł się razem z marynatą (boczek piecze się bardzo szybko, a jeszcze szybciej znika z talerza!)