4 żółtka - 1 białko - 1 czekolada gorzka - 100 ml sosu z przetartych malin - pół szklanki cukru pudru - 10 dag rozpuszczonego masła
Sposób przyrządzenia
Czekoladę rozpuścić na parze. Gdy masa będzie jednolita dolać rozpuszczone masło (dolewamy wolno). Następnie dodać 4 żółtka. Garnek zdejmujemy z ognia. W innej misce przygotowujemy białko. Ubić je. Potem do białka wrzucić cukier puder, dalej ubijamy białko z cukrem pudrem. Następnie wolno dodajemy masę czekoladową do białka. Wszystko mieszamy wolno w jedną stronę. Wkładamy masę do piekarnika. Suflet pieczemy 9 minut w temperaturze ok. 200 stopni.