owoce z konfitury (wiśnie lub maliny np.) - niekoniecznie
Sposób przyrządzenia
Banany i gruszki (lub jabłka) obieramy i szybko skrapiamy sokiem z cytryny, a następnie kroimy w kostkę. Podsmażamy na łyżce masła, dodając łyżkę cukru. Gdy na dnie patelni pojawi się brązowy karmel, zdejmujemy ją z ognia.
Z białek ubijamy sztywną pianę dodając 2 łyżki cukru i cukier waniliowy (przypominam też, że białka ubijają się wspaniale, gdy dorzuci się do nich szczyptę soli) . Gdy piana będzie bardzo sztywna wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy.
Biszkopty rozkruszamy wałkiem, mieszamy z roztopioną łyżką masła. Dodajemy utłuczone goździki i rumową esencję.
Smarujemy tłuszczem formę i wysypujemy ją kruszonkę biszkoptową, kładziemy na to owoce wraz z karmelem (jeśli chcemy możemy dodatkowo jeszcze rozłożyć owoce z konfitury, np, wiśnie lub maliny). Na sam wierzch wykładamy pianę (ładnie będzie wyglądał nasz deserek, gdy łyżką nałożymy kulki piany i nie rozsmarujemy ich, tylko tak zostawimy).
Wstawiamy formę z deserem do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i trzymamy tam 10 - 12 minutek.