Składniki

• 80 dag piersi ze strusia
• estragon, gruba sól morska, sok z 1 limonki
• 1 łyżka masła extra
• 3 łyżki śmietany 36%
• po 2 łyżki miodu, masła, daktyli oraz orzeszków piniowych (pignoli)
• 40 dag babki piaskowej, 1 jajko, szczypta startej gałki muszkatołowej
• skórka pomarańczowa

Sposób przyrządzenia