Słone filety śledziowe wymoczyć i pokroić na niewielkie kawałki. Do rondla wlać śmietanę i włożyć kawałki śledzi. Smażyć 5-7 minut, aż śmietana zżółknie i stanie się gęsta. Cebulę pokroić w cienkie talarki, przyrumienić na tłuszczu i obłożyć nią śledzie już na półmisku. Podawać z gotowanymi ziemniakami i surówką.