Marynata: Olej plus przyprawy. Ja zazwyczaj daję zioła prowansalskie, paprykę, chili, pieprz cayenne, curry i pieprz czarny. Można oczywiście użyć innych przypraw wg gustu. Ja jestem zwolennikiem ostrej kuchni. Do przygotowanej marynaty wrzucamy skrzydełka i zostawiamy na kilka godzin. Takie skrzydełka można smażyć na patelni, w głębokim tłuszczu, piec w piekarniku lub w kombiwarze.