Składniki

• 3 pomidory concasse bez skóry i gniazd nasiennych
• 1 ząbek czosnku
• 200 ml pikantnego soku pomidorowego
• sok z 1 cytryny
• 1 pęczek kolendry
• 1 czerwona cebula
• 8 łyżek oliwy z oliwek
• 2 średnie czerwone papryczki chili
• sól, czarny pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia

• Pomidory pokroić w kostkę i włożyć do dużej szklanej misy. Dodać wyciśnięty czosnek, sok z cytryny, sok pomidorowy, posiekaną cebulę i kolendrę oraz oliwę z oliwek i doprawić do smaku.
• Gotową salsę wstawić na chwilę do lodówki, aby aromaty dobrze się połączyły. Przed podaniem warto jeszcze raz spróbować salsę i w razie potrzeby ponownie doprawić.