Składniki

• 3 kg buraków
• 1 kg jabłek (kwaśnych)
• 1 kg cebuli
• 0,5 szklanki octu 10%
• 1 szklanka cukru
• sól ( do smaku)

Sposób przyrządzenia

• Buraki dokładnie umyć i ugotować. Gdy troche przestygna obrać i zetrzeć na tarce o duzych oczkach (tzw. jarzynowej)
• Jabłka i cebulę pokroic w drobną kostkę, dodac do buraków.
• Ocet zagotować z cukrem i gorący wlac do pozostałych składników. Dodać sól do smaku.
• Wszystko porządnie wymieszać, napełnić słoiki i pasteryzowac ok.15 min.