Filety doprawić ( sól, pieprz), skropić sokiem z cytryny, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju.
Zagotować wodę z octem dodać cebulę i marchew, ziele angielskie i przyprawy. Gotować na wolnym ogniu 5 minut. Zalewa ma mieć bardziej słony smak. Zostawić do ostygnięcia.
W szklanym naczyniu ułożyć usmażoną rybę i wlać zalewę. Odstawić do lodówki na 3 dni.