Rybę rozmrozić, posolić, obtoczyć w panierce. Usmażyć. Warzywa zetrzeć na grubej tarce, na oleju . Dusić je razem z pokrojoną w paski cebulką. Przyprawić pieprzem, cukrem oraz wegetą. Dodać koncentrat pomidorowy. Dusić jeszcze przez 5 minut. Usmażoną rybę przełożyć partiami do naczynia. Na rybę ułożyć warzywa. Czynność powtórzyć, kończąc warzywami.