Obraną cebule pokrajać w plasterki i lekko poddusić; dy zacznie się złocić dodac zielona pietruszkę i oddzielne lekko podsmażone obrane pomidory (pokrojone w kostkę). Wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Rybe oczyscić, umyć. Ułożyc w żaroodpornym półmisku posmarowanym oliwą. Część mieszaniny cebuli z pomidorami i pieruszką włożyć do wnetrza ryby. Resztę rozprowadzic równomiernie po jej powierzchni. Wstawić do nagrzanego piekarnika
Dopikac po zmniejszeniu temperatury piekarnika. Upieczona rybę wyjąć, udekorować cząstkami cytryny i pomidorami. Podawać na gorąco.