Składniki

• 4 steki z ryby maślanej,sól, biały pieprz, sok z cytryny,
• łyżeczka suszonej bazylii,
• sos: 1 szklanka gęstego jogurtu, 1/2 poszatkowanej szalotki
• 1 wyciśnięty ząbek czosnku, 1/2 poszatkowanego pęczka koperku
• sól, pieprz, 1 łyżeczka startego chrzanu
• oliwa do smażenia, nieduże młode kartofelki

Sposób przyrządzenia

• Składniki sosu mieszamy z jogurtem i odstawiamy na czas potrzebny do ugotowania młodych ziemniaków.
• Gdy ziemniaki będą półtwarde: na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek (2-3 łyżki oliwy, można zmieszać z niewielką ilością masła). Na rozgrzany tłuszcz kładziemy steki i smażymy z obu stron po około 5 min.
• Podajemy na półmiskach polane sosem jogurtowym z surówką z młodej kapusty i młodymi ziemniakami.