łyżka skórki z cytryny, sok z cytryny, 2 łyżki masła
Sposób przyrządzenia
Szpinak poddusić na maśle ok 10 minut, osączyć. Żółtka oddzielić od białek, białka ubić. Wystudzony szpinak wymieszać z żółtkami i ubitym białakiem, doprawić gałką muszkatułową. Rozsmarować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15 minut w temperaturze 200 stopni. lekko wystudzić.
Ser wymieszać z jogurtem, skórką zcytryny i kperkiem. doprawić solą i sokiem z cytryny. Rozsmarować na szpinakowym cieście, na wierzch położyć plasterki łososia. zrolować. Zawinąć w przezroczystą folię i wstawić na 2 godziny do lodówki.Pokroić i podawać.