10 dag migdałów. Roladki cukiniowe: 10 dag marchewki
15 dag cukinii
10 dag chudego twarogu
zioła prowansalskie. Marynata: 1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego
sól
pieprz.
Sposób przyrządzenia
Filety posmarować masłem, skropić cytryną i oprószyć pieprzem. Posiekać koper, pietruszkę i szczypiorek. Wymieszać i posypać obficie filety. Posiekać obrane ze skórki migdały i pociąć w paseczki cukinię. Posypać filety migdałami, na każdym położyć kilka pasków cukinii. Zwinąć filety ciasno w ruloniki, polać sosem sojowym i zawinąć szczelnie w folię aluminiową. Ułożyć w parowarze zamknięciem folii do góry. Gotować ok. 30 minut. Gotowe roladki wyjąć z folii, ułożyć na talerzach, posypać siekanym koperkiem i ozdobić cząstkami cytryny, trawą cytrynową oraz migdałami. Przygotowanie marynaty: składniki wymieszać z łyżką przegotowanej zimnej wody. Przygotowanie roladek: Marchewkę umyć, obrać, pokroić w słupki. Cukinię pokroić na długie cienkie plastry i włożyć do marynaty. Odsączyć na papierze. Włożyć marchewkę i cukinię do parowaru. Gotować na parze ok. 3 minut. Ostudzić warzywa i posypać ziołami. Na jednym z końców plastra cukinii położyć łyżeczkę twarogu i na to kawałek (słupek) marchewki. Zawijać w rulon, zaczynając od końca z serem. Spiąć wykałaczkami. Podawać z solą. Smacznego.