Składniki

• dwa średnie swieże pstrągi
• kostka masła
• 12 plastrów boczku wędzonego
• pęczek szczypioru
• pęczek zielonej pietruszki
• 4-5 ząbków czosnku
• olej ( najlepiej z pestek winogron)
• sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia

• umyć i oczyścić pstrągi z łusek,przeciąć wzdłuż brzucha, wypatroszyć i odciąć głowy, posolić i popieprzyć do smaku, odstawić
• pokroić szczypior i pietruszkę, czosnek wycisnąć przez praskę, wszystkie składniki wymieszać z masłem
• do brzucha ryb włożyć przygotowaną masę z masła i zieleniny, ryby uwinąć wędzonym boczkiem
• przygotowane ryby smażyć na oleju na małym ogniu 15 - 20 min. Podawać polane roztopionym masłem z cytryną.