Rybę można zrobić na grilu (bez mąki). W wersji domowej przyrządzamy następująco - rybę przyprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor.
Wyciskamy sok z cytryny (1 cytryna na 2 pstrągi), dodajemy czosnek wyciśnięty - ilość w/g uznania (ja dodaje 2 ząbki na 1 cytrynę), pietruszkę, sół i pieprz. Mieszamy. Sos podajemy do stołu - każdy polewa swoją rybę.