W garnku zagotowujemy wodę. Śmietankę lub kefir mieszamy w miseczce z mąką i następnie (cały czas mieszając, żeby się nie ścięło) dodajemy kilka łyżek (ok. 10) wrzącej wody. Przelewamy wszystko do garnka z resztą wody i doprowadzamy do wrzenia, nie przerywając mieszania. Na koniec solimy i dodajemy odrobinę masła. Gotowe!