Mąkę wsypujemy do miski, zalewamy drożdżami rozpuszczonymi w wodzie, dodajemy szczyptę soli i łyżkę oliwy. Wyrabiamy ciasto ok. 10 minut. Wkładamy do miski ,nakrywamy suchą ściereczką i odkładamy na 30 min. w ciepłe miejsce aż wyrośnie. W tym czasie przygotowyjemy sos. W miseczce wlewamy max. 1/2 kartonika sosu, wyciskamy czosnek, dodajemy papryczki pepperoni (UWAGA! w zależności kto jaką ostrą lubi pizzę) i suszone zioła. Mieszamy i odstawiamy aby nabrało smaku. Po wyrośnięciu ciasta rozwałkowujemy je na blasze wysmarowanej oliwą. Rozsmarowujemy sos, kładziemy pokrojoną w paski cebulę, plastry bakłażana, pokrojone w paski pieczarki, pokrojoną w paski paprykę i pokrojoną w małe kosteczki cukinię. Rozkładamy pokrojone na pół oliwki bez pestek. Na to kładziemy pokrojoną w paski mozzarellę lub ser (na całej powierzchni) i posypujemy suszonym oregano. Całość skrapiamy oliwką z oliwek. Wkładamy do maksymalnie nagrzanego piekarnika (na środkową półeczkę). Wyjmujemy kiedy ciasto na obrzeżu będzie lekko zarumienione lub jasnobrązowe (w zależności kto jak chrupkie ciasto lubi).