Składniki

• 2 kg pieczarek
• 1 szklanka śmietany
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• sok z 1/2 cytryny
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• olej
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia

• Oczyszczone, niezbyt drobno pokrojone pieczarki smażymy na tłuszczu (bez przykrycia) 1/2 h.
• Dodajemy drobno posiekane: czosnek, cebulę i pietruszkę. Gotujemy pod przykryciem 15 min.
• Zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietanę i dusimy pod przykryciem dalsze 10 min.
• Pod koniec wlewamy sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Trzymamy na ogniu jeszcze 5 min. Podajemy z bagietką albo ryżem.