czosnek (ilość wg. uznania, można w ogóle pominąć)
natka pietruszki
sól
Sposób przyrządzenia
Paprykę oczyscić z gniazd nasiennych, przekroić na pół. Ułożyć na blasze w piekarniku skórką do góry (jeśli mamy funkcję opiekania - włączyć). Przypiekać do czasu aż skórka zbrązowieje i będzie odchodzić.
Wyjąć z piekarnika i delikatnie zdjąć skórkę. Porwać lub pokroić na paseczki. Papryka powinna być miękka. Czosnek bardzo drobno posiekać, natkę również. Wymieszkac paprykę z czosnkiem i natką. Doprawić solą.
Tak przygotowaną paprykę nakładać do słoików, które wcześniej należy umieścić w rozgrzanym piekarniku na ok. 15 min. lub wyparzyć.
Zalać oliwą z oliwek. Nie napełniać słoików do końca, tak by zostało ok. 2-3 cm poniżej gwintu wolnego miejsca. Przed zakręceniem usunąć powietrze pukając w denko słoika. Dokładnie zakręcić.
Wstawić do piekarnika o temperaturze 120 stopni na ok. 30-40 minut.