10 dag kiełbasy w plasterkach, 15 dag mrożonego groszku,
czerwona papryka, cebula,
2 ząbki czosnku, 3 szklanki bulionu warzywnego,
5 łyżek oliwy, szczypta szafranu, sól, pieprz.
Do dekoracji: oliwki, bazylia.
Sposób przyrządzenia
Paprykę pokroić w paseczki, cebulę i czosnek - posiekać. Kurczaka pokroić na kawałki i obsmażyć na oliwie rozgrzanej na dużej patelni. Wyjąć mięso i na tym samym tłuszczu podsmażyć kiełbasę, paprykę, cebulę, czosnek i zielony gruszek. Składniki wyjąć.
Na patenię wsypać ryż. Smażyć, mieszając, 3-4 minuty, aż ryż będzie szklisty. Wlać gorący bulion, wsypać szafran, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Na wierzchu rozłożyć obsmażone składniki, wymieszać i dusić, aż wyparyje cały płyn. Przykryć, wstawić na 10minut do ciepłego piekarnika. Udekorować oliwkami i listkami bazylii.