bułka tarta, jajko, sól, pieprz, brzoskwienie z puszki
śliwki suszone
2 kg boczku surowego
marynata czosnkowa
przyprawa do mięs meksykańska
Sposób przyrządzenia
Piersi dzielimy na cienkie kotleciki i zamaczamy w marynacie czosnkowej. Boczek posypujemy przyprawą meksykańską , zwijamy i zostawiamy na dobę.
Na drugi dzień. Dzielimy mieso z piersi na pół. Z jednej częsci pieczemy kotlety. Drugą czesc: każdy kotlecik zawijamy ze sliwkami w środku i przebijamy wykałaczką.
Roladkiz eśliwką oraz boczek pieczemy ok 1,5 h w temp 160 stopni.
Rozkładamy na talerzu rzędami. Kotletyz piersi przystrajamy brzoskwiniami. Podawać z sosami i grzankami. Palce lizać.