po 1 szklance soku z pomarańczy i grubo pokrojonych orzechów
po 1/2 łyżeczki cynamonu i kardamonu
po 1 łyżeczce zmielonych goździków, sody oczyszczonej
po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i otartej skórki pomarańczowej
4 łyżki brandy, 3 łyżeczki gęstego jogurtu
ok. 13 dag przesianej mąki pszennej
Syrop:
po 1 szklance wody, cukru trzcinowego Demerara i miodu
Sposób przyrządzenia
Przygotować ciasto: masło, oliwę i melasę ubić na gładką masę, dodać cynamon, kardamon i goździki, sodę rozpuszczoną w soku pomarańczowym, proszek do pieczenia rozpuszczony w brandy, jogurt, skórkę z pomarańczy oraz stopniowo mąkę. Ciasto zagnieść, formować okrągłe ciasteczka, układać na blasze i spłaszczać dłonią. Piec 20-25 min. w piekarniku nagrzanym do 180°. Przygotować syrop: wodę, cukier i miód wymieszać i gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Wystudzone ciastka zanurzyć na 1 min. w syropie. Posypać grubo siekanymi orzechami i cynamonem.Kale orexe! przepis: Michał Paradowski