Cebulę obrać, pokroić i zeszklić na maśle (lub innym tłuszczu) w garku, w którym będziemy gotować zupę. Dodać obraną i pokrojoną marchew (ja tnę w talarki) oraz seler i ziemniaki - również pokrojone, posolić i dusić jakieś 5-10 min razem z cebulą. Dolać wino i bulion, gotować wszystko razem do miękkości (około 20-25 min). Kiedy już wszystko będzie miękkie, zdjąć z ognia i zmiksować (np. malakserem) na gładką masę, dodać śmietanę i doprawić do smaku.