Składniki

• 2 dzwonka łososia surowego
• 200 g brokułów
• 200 g świeżo startego chrzanu
• 1 duży kubeczek jogurtu naturalnego
• śmietana niskotłuszczowa
• sok z połowy cytryny
• fasolka szparagowa
• marchewka
• groszek
• 2 młode ziemniaczki
• czosnek
• 100 g sera żółtego typu gouda
• pieprz cytrynowy
• sól czosnkowa.

Sposób przyrządzenia

• Umyj i oczyść z dodatkowych ości łososia, oprósz solą czosnkową, pieprzem cytrynowym, polej sokiem z cytryny. Najlepiej ugotować łososia na parze, ma wtedy świetny aromat i jest bardzo soczysty. Ja niestety z braku pomocnych urządzeń piekę go w piekarniku w żaroodpornym naczyniu nie dłużej niż 20 minut - wtedy jest idealny. W tym czasie delikatnie podgotowuję warzywa, czyli garstkę fasolki szparagowej zielonej, marchewki, brokułów i groszku wrzucam na lekko osolony wrzątek i gotuję ok. 5 minut. Następnie przygotowuję sos: trę chrzan, mieszam go z jogurtem naturalnym i śmietaną, dodaję trochę pieprzu cytrynowego, ząbek czosnku, ser gouda, mieszam dokładnie wszystkie składniki, a następnie po 15 minutach pieczenia ryby nakładam na nią wszystkie wstępnie ugotowane warzywa. Zalewam sosem i zapiekam jeszcze 5 minut, aż się ser roztopi w sosie. Gorąco polecam, naprawdę smaczna i zdrowa potrawa.