1/3 łyżeczki suszonego estragonu albo gałązkę zielonego
1/2 łyżeczki soli do natarcia ryby
1 duży ząbek czosnku
biały pieprz do posypania
3 plastry cyryny
kilka wiórków masła
Sposób przyrządzenia
Rybę umyć, osączyć, natrzeć solą, czosnkiem pokrojonym na plasterki, skropić dobrze oliwą z pestek winogron i obłożyć estragonem. Pozostawić w lodówce na co najmniej 3 godziny. W żaroodpornym naczyniu na spodzie wylać pozostałą oliwę, ułożyć plasterki czosnku, na nich płaty łososia, posypać pieprzem białym, położyć wiórki masła i położyć przekrojone na pół plasteki cytryny. Zamknąć i wstawić do piekarnika. Piec w ok. 200 st. C ok. 35 min do miękkości. Można również całość ułożyć do rękawa z folii do piecznia, nakłuć ją, ułożyć na blaszce do pieczenia i piec jak wyżej. Pycha, palce lizać i dla będących na diecie. Smacznego!