1 opakowanie mrozonki warzywnej (np. salatka wykwintna firmy Hortex)
2 lyzki oleju sojowego
2 dag masla
jajko do smarowania
sol
mielony bialy pieprz
sok z cytryny
pieprz cayenne
szczypiorek
Sposób przyrządzenia
Schlodzone ciasto francuskie rozwalkowac na grubosc 0,5 cm. Nozem rozciac na 2 rowne czesci.
Mrozonke warzywna (bez rozmrazania) smazyc na oleju sojowym okolo 6 min. Doprawic sola i pieprzem.
Lososia pokroic w plastry, doprawic i smazyc na oleju sojowym z maslem.
Na plater ciasta polozyc wystudzone plastry usmazonego lososia i mieszanke warzywna. Calosc przykryc drugim kawalkiem ciasta. Brzegi posmarowac rozkloconym jajkiem. Zagniesc brzegi. W centralnym miejscu wyciac nozem otwor i wstawic rulonik z pergaminu w formie "komina". Wstawic do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. Po zrumienieniu sie cista zmniejszyc temperature do 140 st. Czas pieczenia zalezy od grubosci potrawy ale nie powinien przekroczyc 1 godziny.
Przygotowac sos. Sok z cytryny wlac do rondelka, zagotowac. Odstawic z gazu, caly czas mieszajac trzepaczka, dodac miekkie maslo. Gdy sos bedzie gladki, doprawic sola i pieprzem. Przed podaniem dodac pokrojony szczypiorek.
Na plaski talerz wylac cieply sos i polozyc porcje lososia z warzywami w ciescie.